“天气越来越暖和了，大家必须要注意大棚里的温度、湿度……”3月17日，万盛经开区丛林镇绿水村一蘑菇种植基地，绿水村党总支书记蔡志华和基地负责人张书容，钻进大棚向村民讲解蘑菇种植要领。

  不远处的菌菇生产车间，菌瓶整齐排列，一簇簇鲜嫩的蘑菇长势喜人，工人正忙着菌菇的采收、包装。

  看到村里的菌菇产业发展得风生水起，蔡志华很是感慨，想不到，一朵小菌菇撑起6亿元的大产业，成了当地产业增效，农民增收的“香饽饽”。

  丛林镇曾是产煤大镇，绿水村是核心产煤地之一。由于绿水村山高坡陡，耕地稀少，部分村民便改种菌菇销售给煤矿工人，菌菇产业一度成为绿水村的增收产业。

  然而好景不长，随着煤炭资源枯竭，当地煤矿逐渐关闭，绿水村的菌菇产业也一蹶不振。

  当时，菇农曾尝试向外销售，但村里的菌菇品种以“大路货”为主，产量不高加上交通不便，价格受市场影响大，不少村民放弃种植，选择外出务工。

  2019年，在当地种植柑橘25年的蔡志华当选为绿水村党总支书记，挑起了村子发展的重担。

  当选后，蔡志华将自家柑橘园交给家人经营，开始寻找带领村民共同致富的路子。

  村民经过讨论，认为除了在坡地发展水果产业，还可“捡起”曾经风光一时的食用菌产业。

  以往，村里的食用菌品种单一、产量低、利润少。为求改变，蔡志华决定引入有突出贡献的公司，带动村民打造标准化、规模化的食用菌产业。

  企业引入后，绿水村在扩大香菇、平菇等传统品种菌菇种植规模的基础上，增加了珍稀食用菌品种，提升市场竞争力。

  靠有突出贡献的公司这一“火车头”带动，绿水村建立起“龙头企业+专业合作社+家庭农场+农户”联动发展模式，带动发展3家专业合作社、24家种植大户，瞄准市场开发鹿茸菇、猪肚菇、灰树花等25种珍稀食用菌。

  有了龙头企业带动，绿水村的菌菇在种植方式上也有了“科技范儿”：在重庆华绿生物有限公司生产车间内，制菌、装瓶、冷却、培养、发芽、插片、生长、采收等环节全部由机械操作，通过工厂化生产，多种菌菇实现全年不间断生产。

  渐渐地，绿水村的食用菌年产量从2000吨提升至6万吨，产品辐射西南、华中、华南，出口韩国、越南、泰国，年产值突破6亿元。

  走进位于绿水村的重庆华绿生物有限公司，一个个菌棒有序排列在架子上，一朵朵蘑菇、一簇簇食用菌长势喜人。

  “我们的菌菇之所以受欢迎得益于利用液体菌种技术选育出高质量的母种，对菌种进行分离提纯、活化复壮、提高了食用菌菌种的活力和抗逆性。”重庆华绿生物有限公司相关负责人说。

  如今，在重庆华绿生物有限公司的带动下，绿水村出现了一大批菌菇大户，张书容便是其中之一。

  “我的基地有10余个大棚，日产约400公斤食用菌，年产值达120万元。”谈起种植食用菌的收益，张书容介绍。

  菌菇大户走上致富路，是当地食用菌产业蒸蒸日上的缩影。近年来，当地不断探索产业高质量发展模式，打造集食用菌生产、销售于一体的现代化农业发展体系，带动100多位村民持续增收。

  村民李洪说，随着一个个食用菌种植基地在家门口建起，当地群众就业也有了新选择。“在基地上班，既能照顾到孩子和老人，又有不错的收入补贴家用，日子慢慢的变好。”

  “过去大家都觉得绿水村就没有旅游资源，现在才知道‘坡坡坎坎’都是风景。”蔡志华过去种出的水果全靠自己用小货车拉到南川、万盛市场零卖，收入不高。现在，在菌菇产业的吸引下，来村里的游客多了，他便在柑橘园下新建了农家乐“香薇园”。一年下来接待游客两三万人次，柑橘靠游客上门采果就能销售一空。

  如今走进绿水村，沿途便能看到金针菇形状的路灯、香菇模样的垃圾桶、彩色蘑菇造型的房屋，还有沿途大大小小用于研学游的菌菇种植基地，这些为小山村吸引来了不少游客。

  近年来，绿水村深挖食用菌产业附加值，建成全国唯一以食用菌为主题的中小学校外实践教育基地——蘑菇总动员景区，发展家庭农场、乡村民宿20家，布局发展“一谷五园”特色农业园，接待游客超50万人次、实现年产值达3000万元。

  “以菌菇为媒，咱们村的‘朋友圈’慢慢的变大，未来我们要继续推动咱们村的菌菇产业‘接二连三’，为更多村民带来实实在在的收益。”蔡志华说。

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