近年来，沪郊稻田轮茬培养大球盖菇等食用菌并不罕见，如坐落上海奉贤区奉乡镇的上海贤友粮食培养专业合作社有约500亩水稻，每年稻谷收割完毕后，简直悉数种上大球盖菇。除了稻田之外，贤友合作社还把大球盖菇的培养搬到葡萄架下，成为在果林中培养大球盖菇的农业运营主体之一。据介绍，贤友合作社培养的大球盖菇种类为“申球1号”和“申球2号”，是上海市农业科学院培育出的运用稻秸秆培养的专用种类。“大球盖菇的特性和香菇、木耳等不一样，它的抗性特别强，遇湿就能够成长，可认为农户添加经济收入。”上海市农业科学院食用菌所研究员张津京表明，只需要在洒水后播撒大球盖菇的菌种，就能够“变废为宝”，将无用的稻秸秆转化为食用菌的培养基。推行大球盖菇的另一原因，是大球盖菇的培养有较好的环保作用。曩昔，农户的稻秸秆、抛弃的果树枝条难以处理，引进大球盖菇培养之后，能够将其降解。在上海区域，培养一亩大球盖菇能够降解近20亩水稻秸秆，这些稻秸秆和抛弃枝条降解后发生的菌渣赋有丰厚的有机质和活性成分，还田、还林后能够改进土质，有效地提高土壤有机质含量，协助后续的水稻、果树等作物茁壮成长，构成真实的生态循环农业形式。据介绍，贤友合作社的大球盖菇就是在上海市农科院食用菌团队辅导和协助下培养出来的。稚嫩的大球盖菇质地紧实，味道鲜美。采收下来的新鲜大球盖菇活性很强，市民买回家后能够冷藏保鲜，保存得更久一些。（来历：上海三农）

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