“小木耳，大工业！”怎么让“小”变“大”变“强”？近来，西北农林科技大学食用菌中心李鸣雷教授团队在真菌学世界期刊《真菌杂志》（Journal of Fungi）宣布的研讨效果回答了这一问题。该研讨初次完结秦岭两株野生木耳染色体级基因组图谱制作，不只填补了秦岭木耳基因组研讨空白，提醒了木耳进化奥妙，更发掘出强壮的保健功用基因，打开了工业晋级新空间。

  柞水县坐落秦岭南麓内地，林木资源丰厚，木耳、香菇等培养前史悠远持久。李鸣雷团队长时刻致力于秦岭大型真菌种质资源开掘，已成功解析拉式猴头菇（Hericium rajendrae）等多种大型真菌的基因组。多年来，李鸣雷团队在柞水县牛背梁国家森林公园和小岭镇金米村，收集经过前期驯化和培养试验标明具有优秀园艺性状的两株野生木耳菌株，对其进行基因测序及功用基因发掘。

  研讨发现，基因图谱显现两菌株基因组超52Mbp，其间M12含12条染色体。进化剖析发现它们在457万年前分化，与近缘种Auricularia subglabra分化时刻更达3353万年，证明秦岭木耳共同进化位置。更令人振奋的是，M13带着的特别基因簇能组成抗炎、抗氧化物质，从分子层面提醒木耳降血糖、降胆固醇的传统成效。研讨还破解了木耳的“生计才智”——丰厚的木质素降解酶系解说其分化木材的才能，而两菌株带着的21-30个活性物质组成基因簇，则为开发保健产品指明方向。

  业界专家这样以为，该研讨打通了从基础研讨到工业使用的转化通道：一方面为功用成分提取、保健产品研讨开发供给靶点基因，另一方面经过解析木质素代谢通路，可优化菌袋基质配方，完成培养工艺晋级。

  李鸣雷表明，该效果将服务于分子符号辅佐育种，推进木耳菌种选育从经历挑选向精准规划转型。现在，团队已挑选出优质培养条件，助力柞水木耳工业晋级。跟着基因组研讨效果的深度使用，柞水木耳工业正迎来从传统农业向生物智造跨过的新机遇。

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