当时正值高温酷热气候，湿米粉类食物极易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，贮存不正确运用存在高危危险。为有用防备湿米粉类食物米酵菌酸中毒危险，近来，中山市五桂山大街党工委副书记陈彦带领五桂山商场监管分局执法人员，对辖区湿米粉类运营单位和运用湿米粉类的餐饮服务单位展开专项查看。

  此次共查看农贸商场3家、湿米粉类运营单位16家、运用湿米粉类的餐饮服务单位25家，完成查看100%全掩盖。查看过程中，发现散装湿米粉标签标识不标准、贮存不妥等问题危险4处，执法人员已催促运营者现场整改到位。

  在农贸商场档口和商超等湿米粉类运营单位，作业人员查看其索证索票准则是否完善、包装是否密封、标签标识是否标准、冷藏“三防”办法是否完全、生产日期标示是否标准、产品是不是超越保质期等；餐饮服务单位是否采纳冷藏方法贮存湿米粉类食物，是否严厉执行餐饮加工操作标准，超越保质期未运用完或已制造未售卖完的湿米粉是否及时毁掉并记载。

  除现场查看，五桂山商场监管分局还经过微信群、村（社区）LED屏幕、宣扬材料派发、训练会、“食安益”活动等多种途径和方式展开湿米粉类食物科普宣扬，提高大众对湿米粉类食物安全的知道和注重程度。

  五桂山商场监管分局表明，接下来将继续加大对湿米粉类食物安全监督管理力度，结合“湿粉统一查”“你抽我检”等活动，实在保护广大大众身体健康和生命安全。

  淀粉类、玉米面、椰浆或椰奶等食物，最好仍是不要自己制造。不长时刻泡发米丝等相似食物以及干菌类食物。

  主张挑选符合卫生要求的正规商场、超市和商场进行购买，活动摊档的产品质料和加工卫生条件难有确保。

  密封包装可降低湿粉被椰毒假单胞菌感染的危险，也避免了不法商家将不安全食物混装混售。

  购买食用前，要注意包装上的生产日期、保质期、贮存条件等信息。湿米粉保质期一般为24小时，过期湿米粉一定要丢掉处理。

  假如置疑产生食物中毒，应立马中止食用，赶快催吐，排出胃内容物，及时送医院救治。

  1.执行运营主体职责，做好进货查验及索证索票作业，确保来历可追溯，质量有确保。

  2.贮存出售散装的湿米粉、银耳、木耳等食物，应当在贮存方位标明食物的称号、生产日期、保质期、生产者称号及联系方法等。

  3.湿米粉保质期一般为24小时，应按照标识的保质期出售湿米粉，关于过期未出售或未加工食用的湿米粉，要及时毁掉处置，做好毁掉记载。