摘要 竹荪是一种味道鲜美、养分丰厚的食用菌,以桑枝木屑为首要培育料,在桑园中套种竹荪,具有节约本金、简略易操作和充沛的使用土地资源等优势。本文介绍了桑园套种竹荪技能,包含桑园土地收拾、培育料制备、菌种制枝木屑65%,麸皮15%,黄豆饼粉8%,竹子粉7%,硫酸镁2%,磷酸二氢钾2%,白糖1%。播種前10~15 d,将桑枝木屑与麸皮、黄豆饼粉和竹子粉等质料依照份额混合在一起,先通过充沛日晒后,再浇水建堆发酵。培育猜中的含水量应到达65%,水分缺乏可按100 %的新鲜石灰水拌进猜中,以全面潮湿为度,用塑料薄膜包严进行发酵。当料堆中心温度到达60 ℃时要翻堆,当培育料发酵至暗红色、无刺激性气味时即可用于铺料[5]。

  竹荪菌种选用的是高温型棘托长裙竹荪,母种购买于贵州食用菌研究所,通过对母种的扩繁得到适合的原种和培育种,原种所需的培育料为桑枝木屑55%,麸皮20%,黄豆饼粉15%,竹子粉5%,硫酸镁2%,磷酸二氢钾2%,白糖1%。每瓶母种可扩繁80~90瓶原种。原种用相同的办法培育后即可扩繁培育种。培育种的培育料为桑枝木屑60%,麸皮15%,黄豆饼粉10%,竹子10%,硫酸镁2%,磷酸二氢钾2%,白糖1%。每瓶原种能够扩繁60~70瓶培育种。接种好的培育种需要在漆黑通风的培育室内培育,当菌丝长满菌瓶之后便可用于耕种。

  竹荪常以木材或农作物秸秆作为培育料[6],本实验首要使用桑园修剪下的抛弃桑枝为首要的组成原材料,桑枝通过破坏得到桑枝木屑,再和麸皮、黄豆饼粉、竹子粉等质料混合,通过发酵后得到复合培育料。铺料挑选阴天或多云气候进行,培育料的使用量控制在6~8 kg/m2,培育料的铺设要严密瓷实,尽量不留孔隙。培育料偏干要恰当补水,以含水量65%左右为宜,铺好培育料后即可耕种。

  竹荪耕种时刻挑选在3月上旬,要求气温10 ℃时耕种,以利于竹荪菌丝成长发育。耕种后2~3个月后进入菌蕾发育期,此刻气温在20 ℃左右,菌蕾简单成长成健康子实体。挑选菌丝稠密、色彩洁白、无老化的菌种,耕种时将菌种掰成鹌鹑蛋巨细的菌块。选用2层培育料1层菌种的办法,先把2/3的培育料铺在垄床上,然后在培育猜中心开挖小沟,把菌种放入小沟中,用种量8~10瓶/m2。播完菌种将剩下1/3培育料掩盖压实,使料面呈三角形。之后需要对菌种和培育料浇1遍透水,确保培育料里的水分足够。喷水完成后再覆土,覆土厚度控制在5~6 cm之间。最后用稻草铺设在覆土的外表,铺设厚度以彻底看不到覆土为宜[6]。

  竹荪在菌丝成长阶段不需要光照,因此需要在畦床上掩盖遮阳网,既能防雨,还有助于菌丝杰出成长。

  竹荪对水分的要求很严厉,在菌丝成长阶段和菌球成长阶段所需的水分不一样。在竹荪培育的前30 d,培育猜中水分足够,因此最近一段时刻内不需要水。1个月后需要向培育料的菌丝浇水,浇水量不宜太大,把外表淋湿即可,确保培育料里的湿度保持在60%~65%之间。耕种后正常温度下经30 d左右,菌丝爬上料面,此阶段是菌丝成长期。耕种后45 d左右菌丝分解出菌球(鹌鹑蛋巨细),此刻进入菌蕾分解期。