连日来，辽宁省鞍山市岫岩满族自治县黄甸镇平菇种植户孙喜莲一直在菇棚里忙碌。“这平菇啊，就是我家的‘金疙瘩’。”孙喜莲笑着说，笑脸中掩盖不住对这份事业的热爱。

  孙喜莲发展平菇种植已有四五年时间，她从一个新手逐渐成长为经验比较丰富的行家，积累了宝贵的市场经验、种植管理经验和技术经验。“刚开始种的时候，啥都不懂，就怕种不好，心里没底。”孙喜莲回忆起最初的时光，感慨万千。“后来镇里和村里经常组织技术指导，我就跟着学，慢慢也就上手了。这些年虽说遇到过市场波动，价格起起伏伏，但是我心里有底，我相信只要种出好平菇，就不愁没销路。”在镇、村技术人员的科学引导下，孙喜莲不断的提高平菇的种植水平，一心确保高质量产出，向着新的发展目标大步迈进。

  孙喜莲的故事，正是岫岩平菇种植乃至食用菌产业蒸蒸日上的一个生动缩影。近年来，该县凭借着对技术创新的执着追求和对产业模式的积极探索，推动食用菌种植产业不断迈向新高度。

  据了解，岫岩食用菌栽培历史源远流长，从最初单一的滑子蘑，慢慢地发展到如今品类丰富的食用菌产业格局。目前，食用菌生产已覆盖岫岩24个乡镇（街道）的190多个行政村，从事食用菌生产及相关产业人员多达10万人。平菇作为其中的重要栽培品种，种植规模持续扩张，成为了农民增收致富的重要途径。

  在技术创新与推广上，该县始终将科技视为提升产业核心竞争力的关键要素。通过与高校和科研机构开展院地共建模式，为食用菌产业筑牢了坚实的技术根基。据不完全统计，全县已成功创建9个科技示范基地，每年示范推广8个食用菌新品种与8项新技术，如智能温控、自动化灌溉、精准环境监视测定等，这些新技术、新品种源源不断地注入食用菌产业，有效地提升了食用菌的产量和品质。

  在产业高质量发展模式上，该县积极探索创新“植物+动物+菌物”三物循环农业模式，并大力推广“公司+农户+基地”产业发展模式。以平菇种植为例，公司为农户提供菌种、技术指导和销售经营渠道，农户负责在自家田地或基地大棚内种植，基地则起到集中管理和示范引领作用。这种模式不仅降低了农户的种植风险，还形成了规模化效应，提高了平菇产业的整体效益，切实带动农户增收致富。像牧牛镇的春树食用菌加工合作社，从事食用菌加工 10 余年，已解决当地50余名群众的就业问题，每年可加工菌段150万个，年产香菇150万公斤，其成功经验也为平菇种植相关产业提供了借鉴方向，让更多的种植户看到了产业高质量发展的广阔前景。

  品牌建设也是岫岩食用菌产业高质量发展的一大亮点。目前该县已成功注册益临、初云星、昂美等10多个食用菌品牌商标，品牌效应日益凸显。通过参加各类农产品展销会、电子商务平台推广等渠道，该县食用菌的知名度和美誉度不断的提高，逐渐在全国市场占据一席之地。“岫岩滑子蘑”成功获得国家农产品地理标志登记认证，“岫岩香菇”成功入选国家名特优新农产品名录，这也为岫岩平菇未来获取更高的品牌价值奠定了良好的基础。

  在市场销售方面，岫岩平菇除了供应国内各大市场，还积极拓展海外市场。随着冷链物流技术的发展，岫岩平菇能够在极短的时间内送达全国各地，满足那群消费的人对新鲜食用菌的需求。同时，通过与电子商务平台合作，岫岩平菇实现了线上线下同步销售，拓宽了销售经营渠道，逐步提升了市场份额。

  据了解，平菇是一种常见且营养丰富的食用菌，同时平菇栽培技术相对简单，产量较高，成本较低。它口感鲜嫩，可炒、炖、煮等多种烹饪方式，深受消费者喜爱。随着时下人们对健康食材需求的增加以及餐饮行业的发展，平菇市场需求持续增长，无论是鲜品销售还是加工成干品等，均有较大的市场发展潜力。

  未来，岫岩将继续加大对平菇种植产业的支持力度，加强技术创新和人才教育培训，逐渐完备产业链条，推动平菇种植产业向更高水平迈进，助力乡村振兴和农业现代化发展，让孙喜莲这样的种植户们在平菇种植的道路上越走越稳，日子越过越红火。

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